观看：好的葡萄酒颜色应该是清澈，有光泽的，最好是在自然光下，白色的背景前观察。通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。
摇晃：为什么要晃酒呢？旋动能带出酒的芳香和味道，同时把氧气带进酒，这样使葡萄酒的单宁更加柔和。
闻酒: 从距离酒杯口数寸距离开始闻一闻，你会感受到淡淡的酒香令人陶醉。静心接着专心，耐心跟着细心。闻可将酒中的果香、酒香及芳香气息一一辨别出来,找出酒的独特个性来。
细尝： 对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有种古老的廉洁："买酒用苹果，卖酒用奶酪"。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，奶酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
